Ingredientes  

2 copos de leite

2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)

2 ovos

1 colher de fermento em pó

2 colheres de cerveja

2 colheres de manteiga

3 colheres de creme de leite

Sal a gosto

Ingredientes

Pão:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo-claro embalado
• 1/4 xícara de canola ou óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 xícaras de cenouras descascadas finamente raladas (a partir de cerca de 2 cenouras médias)
• 3/4 xícaras de abobrinha finamente picada de cerca de 1 abobrinha pequena

  Frosting (opcional):

• 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 3 onças de cream cheese amolecido
• 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções

Pão:

• Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
• Unte com manteiga e enfarinhe levemente uma forma de pão 8×4 ”. Deixe de lado.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada até incorporar bem.
• Em uma tigela grande separada, misture o açúcar granulado e o açúcar mascavo até incorporar bem.
• Adicione o óleo, a purê de maçã, os ovos e a baunilha e misture bem (aproximadamente 1 minuto).
• Adicione a cenoura ralada, a abobrinha e a mistura de farinha à mistura dos ingredientes líquidos e misture apenas até incorporar, não mexa demais.
• Despeje a mistura na forma preparada de 8×4 ”.
• Asse por 35 minutos e, em seguida, coloque com cuidado uma folha de papel alumínio por cima da forma de pão, sem retirar a forma do forno, para evitar que dourem demais.
• Continue a assar por mais 15 – 20 minutos ou até que o palito inserido no centro do pão saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar na forma de pão por 5 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
• Se desejar, cubra com glacê assim que o pão esfriar.

  Geada:

• Coloque a manteiga amolecida e o cream cheese amolecido em uma tigela.
• Na batedeira, bata a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo e fofo.
• Adicione o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha e continue a misturar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, aproximadamente 3 minutos.
• Regue com pão já frio.